為進一步加強公司食品安全管理，確保就餐者的飲食健康和安全。2024年4月25日下午，交大康橋飲食通過釘釘線上直播平臺為餐飲部各項目管理人員 、骨干員工、食品安全員等100余人進行了食品安全知識培訓。公司餐飲三部部長王黨社擔任本次培訓講師，總經理助理楊二浩做會前動員，從食品安全的重要性、培訓的必要性等方面進行強調和要求。

 

王部長結合日常工作實際，重點對食品安全的重要性及特點、食品安全基本原則、食品加工與制作、人員管理要求、原材料控制要求等十大項內容進行了系統的講解。同時，用典型案例和常見問題，對日常餐飲食品安全管理的重點事項和相關依據進行了詳細地闡釋說明。

通過此次培訓，要求各項目食堂必須牢固樹立防范意識、責任意識、衛生意識和全員意識，要嚴格配備專職食品安全管理人員，堅決落實好“日管控、周排查、月調度”工作制度，切實履行食品安全主體責任，嚴防食品安全事故發生。各項目負責人均表示，將盡快落實本次會議精神，組織全員培訓，并按要求開展食品安全自查和排查，嚴守食品安全“紅線”，切實為就餐者提供更加安全優質的餐飲服務。

交大康橋飲食將以此次“守護舌尖上的安全”培訓活動為契機，進一步強化食品安全從業人員的食品安全意識與責任感，提高食品安全從業人員的法律法規知識水平，增強食品安全從業人員業務技能。接下來，我們將繼續嚴把食品安全關，不斷提升食物品質，為廣大就餐者提供營養、可口的膳食。