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康橋飲食公司召開餐飲三部部分項目運營分析會
康橋飲食公司召開餐飲三部部分項目運營分析會
2018年3月10日上午8點30分，公司在康橋賓館八樓一號會議室成功召開餐飲三部部分項目運營分析會。公司總經理景立杰、副總經理魏生泉、副總經理張西錚、財務總監(jiān)任艷麗、財務部長王文升、總經理助理兼辦公室主任劉高利出席會議，各項目負責人在會上做匯報發(fā)言，會議由副總經理魏生泉主持。
會上，餐飲三部各項目負責人依次上臺分別從本單位項目預算執(zhí)行情況、食品安全管理工作、周食譜的編排及執(zhí)行情況、公司規(guī)范化管理執(zhí)行情況、項目運營存在的問題及解決辦法等方面進行了詳細匯報。參會領導結合各自分管工作，進行交流提問，與會人員認真聽講并做記錄。會議期間觀看了碑林區(qū)政府規(guī)范化管理宣傳片，大家受益匪淺。
副總經理魏生泉依次對各項目進行了精準點評，要求項目負責人高度重視財務部長王文升提出的收入、成本、毛利、毛利率四個指標，在此基礎上還應該增加對就餐率、滿意率、就餐者與餐廳工作人員的比率、工資與費用的比率等四率的認知，要求各項目加強管理、要切實抓好食品安全、生產安全工作，善于總結、做好人力資源共享。
最后，總經理景立杰做總結發(fā)言。景總首先對此次會議的籌備安排，參會人員的高度重視且認真準備給予了充分肯定，認為此次會議的召開比較及時且不務虛。其次，對今后工作提出以下要求：一必須深刻理解并充分掌握項目的合同條款，明確目標任務；二細致化工作找差距；三菜品供應家常化，回歸傳統(tǒng)，體現(xiàn)團餐特點；四規(guī)范管理，提高服務質量；五要不斷學習，善于總結、善于創(chuàng)新、主動迎合顧客需求；六、守土有責，安全生產。
公司計劃近期召開餐飲三部其他項目的運營分析會。
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